四合院：先知穿越，碾压贾张氏！ 82兄妹逛街归来炒爆米

个头比后世的小些，酸味却更重。

一口下去，酸甜齐冲，薛玖都被激得直咧嘴。

兄妹四个其实没买太多东西。

主要还是图个逛字。

说到底，逛街这种事，本来就是边走边看、边吃边乐。

离开旧货市场后，薛玖又带着妹妹们去了不远处的菜市场。

东单这边不只旧货热闹，菜市同样不差。

虽然不是同一个地方，可隔得不远，走几步就到了。

薛玖挑了点香菜、小葱和青椒，又买了两斤瘦肉、一对猪蹄，这才带着妹妹们慢慢往回走。

何雨柱之前拿回来的卤料，今天正好派上用场。

薛玖打算这次多卤一点。

上回分出来的鹿肉，可还在背包里搁着呢。

锅里熬卤料的时候，院子里已经飘起一股复杂又勾人的香气。

八角、花椒、酱香和肉味混在一起，光闻着就让人口水直冒。

趁着火候慢慢煨着，薛玖又切了几颗土豆。

没有专门做狼牙土豆的工具，就只能切成粗粗的土豆条。

一斤菜油倒进锅里，油花开始细细翻。

土豆条一下锅，立刻发出滋啦滋啦的脆响。

炸到边缘微黄后，再拌上香菜末、葱花、芹菜叶子、花椒面、辣椒面、酱油、醋，又舀了点鸡油顶作鸡精，最后撒一点盐。

调料虽然不算全，可味道已经很像那么回事了。

刚一出锅，香得人鼻尖都发麻。

薛玖直接让妹妹端去吃着玩。

锅里还留着点油。

他又剥了三颗米老鼠糖扔进去。

等糖慢慢融开，奶香一下就起来了。

随后一碗玉米粒倒进去，锅铲飞快翻炒。

没过几十秒，锅里就开始噼里啪啦炸响。

薛玖赶紧盖上锅盖，又用帕子把锅边裹住，不停转动锅身。

又过了一会儿，爆裂声终于停下。

他揭开盖子那一刻，一股浓得发甜的奶香直接扑了出来，满屋都是。

爆米花倒进筲箕里，还得先晾一会儿，等脆了才最好吃。

不过这东西一旦脆起来，就得快点封住，不然很快就会回软。

好在家里小孩多。

除了三个妹妹，何雨水和许小玲也被小丫头叫来了。

这么一大筲箕零嘴，看着多，其实根本撑不了多久。

瘦肉那边，薛玖切出一半剁成肉末，下锅炒成臊子。

改天拿来做臊子面正好。

忙活着这些吃食时，薛玖莫名生出一种自己在带娃的感觉。

可他一点不觉得烦。

身边围着三个妹妹，看她们吃得高兴，眼睛都亮亮的，他心里反而有种说不出的满足感。

三个小丫头把爆米花装进围腰包里，鼓鼓囊囊一大包，转头就跑去正院炫耀了。

“谁家正经过日子的人，拿山楂当饭吃啊，真是有钱烧得慌，一群赔钱货。”

贾张氏捂着腰，嘴里小声嘀咕，眼神却一直往那些零食上瞟。

“王大妈，我请你吃爆米花！”

薛寒露小手努力从口袋里掏出两把，硬往王翠兰手里塞。

“寒露你自己留着吃，大妈尝一颗就成。”

“没事，我大哥炒了可大一筲箕呢。”

小丫头一边说一边比划，语气神气得不行。

“真香啊。”

王翠兰尝了一颗，惊讶得眼都圆了。

“这是你大哥自己炒的，不是拿到机器那边崩出来的？”

“就是我大哥炒的。”

小丫头答得斩钉截铁，胸脯都挺起来了。