四合院：52开局，我杀光了众禽 第49章 简单饭菜获夸赞，厨艺征服主任

苏辰打算再快速炒个菜。

赵主任本想客气推辞，但一来确实到了饭点，腹中有些饥饿；二来这粥香实在勾人，他确实想尝尝；三来和苏辰谈工作也不是一两句能说完的。

略一犹豫，他便笑着点头：“那……那我可就厚着脸皮叨扰一顿了。

说实话，你家这粥香味，把我肚里的馋虫都勾出来了。”

“您能留下吃饭，是我们兄妹的荣幸。”

苏辰客气了一句，便安排囵囵去洗手准备吃饭，自己则挽起袖子开始忙活。

他先是把砂锅从炉火上端下来，放在用旧布垫着的桌子中央，让粥借着余温再焖一会儿，味道会更融合。

然后麻利地点燃旁边的小煤炉，架上小铁锅。

锅烧热，下了一勺猪油（这在这个年代可是奢侈的），油化开后，放入拍碎的蒜瓣和干辣椒段爆香，滋啦一声，一股辛烈的香气窜起。

紧接着，他把切好的白菜帮子先倒进去快速翻炒，等菜帮稍微变软，再放入嫩绿的白菜叶，继续翻炒。

沿着锅边淋入一点点醋，激发出醋香的同时保持白菜的脆爽，然后加盐、少许糖调味，最后再点几滴酱油增加色泽和酱香。

一道简单快手、酸辣开胃的酸辣白菜很快就出了锅，装进盘子里，翠绿中点缀着红辣椒，看着就让人食欲大增。

与此同时，另一个小锅里加热的红烧肉也正好到了火候，土豆吸饱了汤汁，变得绵软酥烂，浓郁的肉香混合着酱香弥漫开来。

苏辰把肉和土豆盛进昨晚用的那个碗里，又把自家腌的脆萝卜切了一小碟。

就这么一会儿功夫，三菜一粥便齐备了。

腊八粥稠糯香甜，酸辣白菜爽口解腻，红烧肉（虽然主要是土豆）咸香下饭，脆萝卜清新爽口。

虽然简单，但在五十年代初的普通家庭，尤其是在这腊八节，已算是一顿非常像样的饭菜了。

就在苏辰将最后一道菜端上桌时，他脑海中再次响起了那个只有他能听到的提示音：

【叮！成功熬制‘腊八粥’（品质：优良）

，厨艺经验+8。】

【叮！成功烹制‘酸辣白菜’（品质：优良）

，厨艺经验+5。】

【叮！成功复热并优化‘土豆红烧肉’（品质：优良）

，厨艺经验+3。】

【当前厨艺等级：大成（236/10000）。】

‘果然，达到大成之后，经验积累的速度明显变慢了。

’苏辰心中闪过这个念头。

从入门到小成，从小成到大成，虽然也需要练习，但似乎突破的契机更关键。

而想要从大成晋升到只存在于传说中的宗师级别，看来需要海量的经验积累和更难得的领悟契机了。

不过他不急，来日方长。

“赵主任，家里简陋，没什么好招待的，就是些粗茶淡饭，您千万别嫌弃。”

苏辰一边给赵主任盛上一大碗热气腾腾、熬得油亮浓稠的腊八粥，一边客气道。

赵主任连忙双手接过碗，连声道：“不嫌弃不嫌弃！

小王同志，你太客气了。

说真的，这饭菜，这粥，看着闻着就比我家里那口子做得好！

这要在旧社会，就是过年也未必能吃上这么像样的一顿饭啊！”

他说的是实话，出身穷苦的他，对食物有着天然的珍惜和敬畏。

三人围着小方桌坐下。

囵囵很懂事，知道有客人在，吃得格外小心安静，小口小口地喝着粥，时不时夹一点白菜，眼睛却忍不住往那碗红烧肉土豆上瞟。

赵主任先是舀了一勺腊八粥送入口中。

粥一入口，他的眼睛就微微睁大了。

糯米和豆类已经被熬煮得几乎化开，口感绵密细腻，各种食材的香味完美地融合在一起，甜度恰到好处，既不会觉得寡淡，也不会过分甜腻，温暖的粥液顺着喉咙滑下，一股暖意瞬间从胃里扩散到四肢百骸，驱散了冬日里所有的寒气。

真好！”

赵主任忍不住赞叹出声，“我喝了半辈子腊八粥，头一回喝到这么地道的！

火候、用料比例，都没得挑！”

他又尝了一口酸辣白菜。

白菜脆嫩，酸辣味调配得极其开胃，既激发了食欲，又不会掩盖白菜本身的清甜。

“这白菜炒得也好！

爽口！

下饭！”

最后，他夹了一块浸润着酱红色汤汁的土豆，放入口中。